Potatisblomma — Skötsel, Fakta & Återförsäljare 2023

Potatisblomman är en av de mest odlade grödorna i världen. Den här mångsidiga grönsaken är inte bara lätt att odla, utan också rik på näringsämnen och användbar på många sätt i köket. Men det finns också många frågor som omger denna växt, såsom dess ursprung, dess användning i medicin och dess miljöpåverkan.

I denna djupdykande växtguide kommer vi att utforska allt du behöver veta om potatisblomman. Vi kommer att ta en titt på dess historia och ursprung, dess näringsvärde och hälsofördelar, dess användning i matlagning och dess miljöpåverkan. Vi kommer också att titta på för- och nackdelar med att odla potatisblomma, samt besvara några vanliga frågor som du kanske har om denna spännande grönsak.

Oavsett om du är en erfaren trädgårdsmästare eller en nybörjare på att odla grönsaker, så kommer denna guide att ge dig all information du behöver för att lyckas med din potatisblomma-odling. Vi kommer att täcka allt från plantering och skötsel till skörd och lagring samt övervintring.

Snabbfakta om potatisblomma

Egenskaper	Information
Vetenskapligt namn	Solanum tuberosum
Trivs i zon	1-8
Vattenbehov	Jämn fuktighet, undvik vattenträngsel
Jordkrav	Mjuk, porös, väldränerad
Ljuskrav	Full sol till delvis skugga
Växttyp	Ettårig grönsak
Skördetid	70-120 dagar efter plantering
Användning	Kokning, stekning, bakning
Populära sorter	King Edward, Yukon Gold, Russet, Red Pontiac, Fingerling
Vanliga skadedjur	Potatisbagge, bladlusar, trips, nematoder
Vanliga sjukdomar	Svampinfektioner, virus, rotröta, skorv
Pris	200-600 kr

Skötselråd för potatisblomma — 15 skötselråd

1. Välj rätt plats att odla potatisblomma på: Den trivs bäst på en plats med full sol och väldränerad jord. Se till att platsen inte är för blåsig, eftersom det kan skada plantorna.
2. Plantera på rätt tidpunkt: Plantera potatisblomma på våren, när jorden är uppvärmd och risken för frost har minskat. Om du odlar i kruka kan du plantera tidigare.
3. Förbered jorden ordentligt: För att ge potatisblomman de bästa förutsättningarna, bör du förbereda jorden genom att rensa bort ogräs och gräva ner kompost eller gödsel.
4. Använd rätt sort: Välj en sort som passar för din klimatzon och dina odlingssförhållanden. Det finns många olika sorters potatisblomma att välja mellan, med olika smak, storlek och färg.
5. Placera plantorna rätt: Placera plantorna i rad, med ca 30 cm mellanrum mellan varje planta. Se till att inte placera dem för nära varandra, eftersom det kan leda till att de konkurrerar om näring och vatten.
6. Vattna regelbundet: Se till att potatisblomman får tillräckligt med vatten, särskilt under torra perioder. Ge dem ca 2-3 cm vatten per vecka, beroende på väderförhållandena.
7. Gödsla regelbundet: De behöver mycket näring för att växa och trivas. Gödsla regelbundet med organiskt gödselmedel eller kompost, speciellt under växtsäsongen.
8. Mulcha runt plantorna: Använd mulch, till exempel halm eller löv, runt plantorna för att hålla jorden fuktig och motverka ogräs.
9. Stödja plantorna: Stöd upp plantorna med t.ex. spaljé eller pinnar när de växer högre, för att förhindra att de faller omkull.
10. Bekämpa skadedjur och sjukdomar: Den kan drabbas av olika skadedjur och sjukdomar, såsom bladlöss, potatisrost eller skorv. Använd organiska metoder för att bekämpa problemen, t.ex. genom att använda neemolja, pyretrum eller bakpulver.
11. Skörda på rätt sätt: Potatisblomman är redo att skördas när plantorna vissnar och dör ner. Gräv upp dem försiktigt med en trädgårdsgaffel för att undvika att skada potatisarna.
12. Rota om jorden: Efter att den har skördats bör du rota om jorden för att förbereda för nästa odlingssäsong. Rota ner kompost eller gödsel för att förbättra jordens näringsinnehåll.
13. Använd växtföljd: Eftersom potatisblomman är en växt som tar mycket näring från jorden, är det viktigt att använda växtföljd för att undvika utarmning av jorden. Växla mellan potatisblomma och andra grönsaker för att ge jorden tid att återhämta sig.
14. Förvara dem på rätt sätt: Förvara dem på en sval och mörk plats för att undvika att de ruttnar eller groddar. Förvara dem i en papperspåse eller hink med lock, och se till att inte förvara dem tillsammans med frukter eller grönsaker som avger etylen, eftersom det kan påskynda åldrandet.
15. Bevara friska potatisar för nästa odling: Välj ut friska potatisar för att spara till nästa odlingssäsong. Låt dem torka ut i en vecka eller två och förvara dem sedan på en sval, mörk plats tills det är dags att plantera igen.

Att tänka på innan du köper en potatisblomma

Odlingszon

När man väljer att odla potatisblomma är det viktigt att ta hänsyn till odlingszonerna. De trivs bäst i zon 1-8, vilket innebär att den är lämplig att odla i de flesta delar av Sverige. Dessa zoner baseras på medeltemperaturen under den varmaste tiden på året, samt längden på växtsäsongen.

I zon 1-3 finns det en kortare odlingssäsong med en genomsnittlig temperatur på -30 till -40 °C. I dessa områden bör man välja en sort som är anpassad till kalla temperaturer, och det kan vara nödvändigt att täcka plantorna under nätterna för att skydda dem från frost.

Zon 4-5 har en längre odlingssäsong, med en genomsnittlig temperatur på -20 till -30 °C. Här trivs potatisblomman bra och det är vanligtvis möjligt att odla flera skördar per säsong. Det är viktigt att se till att jorden har tillräckligt med dränering och att vattna plantorna regelbundet.

I zon 6-8 finns det en längre odlingssäsong med milda vintrar och varma somrar. Här kan man välja mellan många olika sorter av potatisblomma, och det är möjligt att få en stor skörd med rätt skötsel.

Det är dock viktigt att ta hänsyn till lokala förhållanden som sol, jordtyp och vattenförsörjning för att optimera skörden. Det är också viktigt att tänka på att klimatförändringar kan påverka potatisblommans odlingssäsong och kräva nya strategier för att optimera skörden.

De olika zonerna i Sverige och deras genomsnittliga temperaturer under den varmaste tiden på året:

Zon	Genomsnittlig temperatur (°C)
Zon 1	-30 till -40
Zon 2	-20 till -30
Zon 3	-10 till -20
Zon 4	-5 till -15
Zon 5	0 till -10
Zon 6	5 till 0
Zon 7	10 till 5
Zon 8	15 till 10

Arter

När det kommer till arter av potatisblomma finns det ett brett utbud av olika sorter att välja mellan, och det kan vara svårt att välja rätt sort för din trädgård. Att välja rätt sort är dock avgörande för att få en god skörd och en god smak på dina potatisar. Här är några av de vanligaste sorterna och deras egenskaper:

• King Edward: Detta är en populär sort som har mjölig konsistens och en mild smak. Den är lämplig för kokning, mos eller bakning och kan lagras under en längre tid.
• Yukon Gold: Denna sort av potatisblomma har en gulaktig färg och en smörig smak. Den är lämplig för bakning, grillning och stekning.
• Russet: Denna art av potatisblomma har en mjölig konsistens och är lämplig för bakning, stekning och mos. Den har en nötaktig smak och är vanligtvis långlivad.
• Red Pontiac: Denna sort har en rödaktig färg och en fast konsistens. Den är lämplig för grillning, stekning och kokning.
• Fingerling: Dessa små potatisar har en ovanlig form och är lämpliga för grillning, stekning och bakning. De har en nötaktig smak och är ofta dyrare än andra sorter.

När du väljer en sort av potatisblomma är det viktigt att ta hänsyn till din personliga smak och behov. Det är också viktigt att tänka på dess användningsområde, till exempel om den är lämplig för kokning eller bakning. Genom att välja rätt sort kan du få en riklig skörd av hälsosamma och välsmakande potatisar.

Vanliga sorter av potatisblomma och deras egenskaper:

Sort	Färg	Konsistens	Smak	Användning
King Edward	Vit	Mjölig	Mild	Kokning, mos, bakning
Yukon Gold	Gul	Smörig	Mild/nötig	Bakning, grillning, stekning
Russet	Brun/grå	Mjölig	Nötig	Bakning, stekning, mos
Red Pontiac	Röd	Fast	Mild	Grillning, stekning, kokning
Fingerling	Gula/bruna	Fast	Nötig	Grillning, stekning, bakning

För- och nackdelar med potatisblomma

Fördelar

• Enkel att odla: Potatisblomma är en lättodlad gröda som kräver relativt enkla tekniker. Det är därför en populär gröda att odla för nybörjare eller för trädgårdsentusiaster som vill prova på något nytt.
• Näringsrik: Det är en näringsrik gröda som är rik på vitaminer, mineraler och kostfibrer. Den är speciellt rik på C-vitamin och kalium. Kalium är viktigt för muskelfunktionen, hjärtat och blodtrycket och C-vitamin är en antioxidant som stärker immunsystemet.
• Mångsidig: Potatisblomma kan användas i många olika maträtter och kan vara en del av en hälsosam kost. Den kan användas i klassiska rätter som potatismos eller potatissallad, men även i vegetariska och veganska rätter som potatisburgare eller potatispasta.
• Hållbarhet: Den kan förvaras länge efter skörd, vilket gör det möjligt att ha färsk mat under längre tid. Potatisblommor som lagras på rätt sätt, i en mörk och sval plats, kan hålla sig i flera månader.
• Ekonomiskt: Att odla potatisblomma själv kan vara ett ekonomiskt sätt att skaffa färsk mat, särskilt om man odlar i större skala. Det är oftast billigare att odla själv än att köpa den i butik, särskilt om man odlar ekologiskt och undviker köp av konventionella grödor.

Nackdelar

• Skadedjur och sjukdomar: Potatisblomman kan som sagt drabbas av olika skadedjur och sjukdomar, vilket kan minska skörden och kräva extra insatser för att skydda plantorna. Skadedjur som bladlöss och skorv kan orsaka skador på plantorna, medan sjukdomar som potatisrost och mjöldagg kan påverka den negativt.
• Utarmning av jorden: Den tar mycket näring från jorden, vilket kan leda till utarmning av jorden och minskad skörd över tid. För att undvika utarmning av jorden är det viktigt att använda växtföljd och att tillföra organiskt material som kompost eller gödsel till jorden.
• Miljöpåverkan: Odling av potatisblomma kan påverka miljön negativt om den görs på ett icke-hållbart sätt, t.ex. genom användning av kemiska gödselmedel eller bekämpningsmedel. För att minimera miljöpåverkan är det viktigt att odla den på ett hållbart sätt genom att använda naturliga gödselmedel och bekämpningsmedel och att praktisera goda jordbruksmetoder som växtföljd.
• Lagringsproblem: De kan ruttna eller grodda om de inte förvaras på rätt sätt, vilket kan minska deras hållbarhet. För att undvika problem med lagring är det viktigt att förvara potatisblommorna på en sval och mörk plats, och undvika att förvara dem tillsammans med frukt eller grönsaker som avger etylen.
• Konkurrens från andra grödor: Potatisblomman kan konkurrera med andra grödor i trädgården om näring och vatten, vilket kan påverka skördens storlek. För att undvika konkurrens från andra grödor kan det vara en bra idé att plantera dem på en plats där den inte behöver konkurrera om resurserna med andra växter.

Vanliga frågor och svar om potatisblomma

Beskrivning av potatisblomma

Fysisk beskrivning

Detta är en flerårig ört med upprätta stjälkar som kan bli upp till 60 cm höga. Blommorna är trattformade och sitter i klasar på stjälkarna. Blommorna kan vara vita, rosa, röda eller lila och har ett femtal kronblad. Blommorna övergår till att bilda små, ätliga knölar under jord.

Färg och textur

Potatisblommans blommor kan ha olika färger beroende på sorten. Vanligtvis är de vita, rosa, röda eller lila. Kronbladen är mjuka och silkeslena, medan bladverket är grönt och något taggigt.

Storlek och höjd

Den kan som sagt bli upp till 60 cm hög och sprider sig vanligtvis 30-45 cm. Blommorna kan ha en diameter på upp till 5 cm och knölarna under jord varierar i storlek beroende på sorten.

Vanliga misstag att undvika med potatisblomma

• Plantera för tidigt: Att plantera potatisblomma för tidigt kan leda till att plantorna dör av frost eller att skörden blir mindre.
• Vatten för mycket: Att övervattna potatisblomma kan leda till röta eller mögel och kan förstöra hela skörden.
• Använda dålig jord: Att använda dålig jord med dålig dränering kan leda till att plantorna ruttnar eller drabbas av sjukdomar.
• Plantera för tätt: Att plantera dem för tätt kan leda till konkurrens om näring och vatten, vilket kan minska skörden.
• Inte gödsla tillräckligt: Att inte ge tillräckligt med näring kan leda till att de inte växer ordentligt och att skörden blir mindre.
• Använda för mycket gödsel: Att använda för mycket gödsel kan bränna rötterna på potatisblomman och förstöra hela skörden.
• Inte skydda mot skadedjur: Att inte skydda mot skadedjur som bladlöss eller skorv kan leda till att hela skörden blir förstörd.
• Skörda för tidigt: Att skörda potatisblomman för tidigt kan leda till att potatisarna är för små och att skörden blir mindre.
• Förvara på fel sätt: Att förvara dem på fel sätt kan leda till att de ruttnar eller groddar och att de inte håller sig färska.
• Inte använda växtföljd: Att inte använda växtföljd kan leda till att jorden blir utarmad och att skörden minskar år efter år.

Jämförelse mellan potatisblomma och liknande växter

Potatisblomma är en växt som ofta jämförs med andra rotfrukter och grönsaker. Här är en omfattande jämförelse med liknande växter, inklusive deras egenskaper och användningsområden.

• Sötpotatis: Sötpotatis och potatisblomma är båda rotfrukter, men de skiljer sig åt i färg och smak. Sötpotatis har en sötare smak och en mjukare konsistens än potatisblomma. Sötpotatis används ofta i bakverk, soppor och grytor.
• Morot: Morot och potatisblomma är båda rotgrönsaker, men de skiljer sig åt i form och färg. Morötter är vanligtvis längre och smalare än potatisblomma och har en orange färg. Morötter används ofta i sallader, soppor och grytor.
• Rödbeta: Rödbeta och potatisblomma är båda rotgrönsaker, men rödbetor har en djupröd färg och en söt smak. Rödbetor används ofta i sallader, soppor och som en sidorätt.
• Palsternacka: Palsternacka och potatisblomma är båda rotgrönsaker, men palsternacka har en ljusare färg och en mer sötaktig smak än potatisblomma. Palsternackor används ofta i soppor, grytor och som en sidorätt.

Således är detta en rotfrukt som kan jämföras med andra liknande grönsaker som potatis, sötpotatis, morötter, rödbetor och palsternackor. Var och en av dessa grönsaker har sina egna egenskaper och användningsområden, och det är viktigt att välja den som passar bäst för din smak och behov.

Växt	Färg	Konsistens	Smak	Användning
Potatisblomma	Brunaktig	Mjölig	Neutral	Kokning, stekning, bakning
Potatis	Brun/grå	Fast	Neutral	Kokning, stekning, mos
Sötpotatis	Orange	Mjuk	Söt	Bakning, soppor, grytor
Morot	Orange	Fast	Neutral	Sallader